隆德城

   隆德縣城位于六盤(pán)山西5公里的甜水河南岸。這里地勢(shì)開(kāi)闊，"坦為兵沖"，為歷代兵家用兵之地。民國(guó)9年冬遭震災(zāi)，城墻及門(mén)樓全部倒塌。民國(guó)16年，集資補(bǔ)修，城墻高12米，基寬12.5米，頂寬6米，女墻高1.5米，垛0.4米，城壕寬5樓，引清流、清涼水入壕。東門(mén)"擁翠"、西門(mén)"登豐"、南門(mén)"挹青"、北門(mén)"迎恩"。門(mén)洞磚砌拱形，城樓雙層飛檐斗拱?，F(xiàn)僅存北墻、南墻1147米。明代所砌南墻尚在。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！城南出土金代《德順州廣濟(jì)禪寺塔下安葬功德記》碑石及柱石8塊。

歷史記載

   秦、漢時(shí)期朝那縣治古城遺址，位于彭陽(yáng)縣城西15公里處的古城鎮(zhèn)境內(nèi)。地處茹河與任山河交匯處的茹河北岸三角平川正中，東瀕店洼水庫(kù)，西臨朝那湫，北依羅家山，四野群峰環(huán)抱，形僅龍騰虎躍。城區(qū)良田千頃，乃河水庫(kù)北干渠穿城而過(guò)，渠水潺潺，綠樹(shù)成蔭，蝶飛蜂舞，美麗如畫(huà)。

交通信息

　　鐵路：包蘭鐵路穿越本區(qū)，縱貫銀川新城市區(qū)南北，東接華北重鎮(zhèn)包頭，與京包鐵路相連；西接西北古城蘭州，和蘭新、蘭青、隴海三條鐵路銜接。

　　公路：寧夏境內(nèi)有6條國(guó)道，以銀川汽車(chē)站為中心有近三十條長(zhǎng)途汽車(chē)線路，可通達(dá)全區(qū)各行署、市縣所在地和陜西、內(nèi)蒙、甘肅部分地區(qū)。主要干線通往固原、吳忠、永寧、靈武、中衛(wèi)、大武口及內(nèi)蒙古的巴音浩特、烏蘭礦，陜西的定邊和甘肅的平?jīng)龅葞资畟€(gè)地方。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！此外，固原、吳忠、石嘴山汽車(chē)站還有三十余條中途線路通向區(qū)內(nèi)外各地，各縣汽車(chē)站均有開(kāi)往鄉(xiāng)村的短途車(chē)。

美食概述

1.手抓羊肉

　　寧夏傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品，用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質(zhì)嫩，易消化，無(wú)膻味，蛋白質(zhì)豐富。成品色香味俱全，無(wú)油膩感。制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開(kāi)水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等調(diào)料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時(shí)即成。另備各種調(diào)料，如：芝麻醬、豆腐乳(調(diào)成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然后根據(jù)各人愛(ài)好調(diào)在小碗內(nèi)，用手抓著羊肉蘸醬食用。

2.糖醋黃河鯉魚(yú)

　　此菜色澤明亮，造型優(yōu)美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先將黃河鯉魚(yú)去鱗，剖腹，去內(nèi)臟，洗凈；然后在魚(yú)背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤(pán)，澆以事先烹制的糖醋調(diào)汁即成。

3.燴羊雜碎，風(fēng)味獨(dú)特

　　其制作方法是：用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉，經(jīng)仔細(xì)沖洗后，入開(kāi)水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。

4.寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒(méi)有膻味

　　羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長(zhǎng)方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內(nèi)，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤(pán)內(nèi)上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食。

5.香酥雞

　　銀川地方風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長(zhǎng)條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個(gè)蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤(pán)中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進(jìn)7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤(pán)，蘸椒鹽食用

自然特產(chǎn)

　　1.寧夏枸杞是寧夏特產(chǎn)，是唯一用寧夏區(qū)域名稱(chēng)命名的地道珍貴中藥材，自古享譽(yù)中外，具有很高的醫(yī)藥價(jià)值和保健功能。寧夏是枸杞原產(chǎn)地，栽培枸杞已有500多年的歷史，得益寧夏地區(qū)獨(dú)特的地理氣候條件，這里生產(chǎn)的枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)其他地區(qū)所產(chǎn)，是唯一被載入新中國(guó)藥典的枸杞品種，國(guó)家醫(yī)藥管理局將寧夏定為全國(guó)唯一的藥用枸杞產(chǎn)地，引入全國(guó)十大藥材生產(chǎn)基地之一。明代杰出醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品，稱(chēng)“全國(guó)入藥杞子，皆寧產(chǎn)也”。經(jīng)中國(guó)軍事醫(yī)學(xué)院和湖北醫(yī)科大學(xué)及中國(guó)醫(yī)學(xué)院等單位臨床驗(yàn)證，寧夏枸杞富含的多糖成份具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，抵制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防艾滋病等獨(dú)特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養(yǎng)顏美容等功效。

　　2.灘羊裘皮是寧夏特產(chǎn)毛皮，灘羊以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。灘羊裘皮俗稱(chēng)“二毛皮”，是灘羊羔出生30天左右宰殺取得的羔皮，經(jīng)過(guò)精心加工而成。二毛皮毛長(zhǎng)2寸左右，毛穗柔軟潔白，質(zhì)地細(xì)潤(rùn)，波浪彎曲，皮板柔韌，輕柔暖和，古有“干金裘”之稱(chēng)。

　　3.甘草又名甜草，是一種用途廣泛的中藥材，在中藥界有“十方九草”之說(shuō)，意思是10個(gè)中藥方中有9個(gè)方里用到甘草寧夏歷來(lái)是甘草之鄉(xiāng)，產(chǎn)于鹽池、同心、靈武、中寧等地的干旱、半干旱的荒漠草原和丘陵地帶。由于這一帶雨量少，日照充裕，溫寒兼容，土層深厚，所以培育出的甘草獨(dú)具特質(zhì)，被醫(yī)藥界稱(chēng)為“西正甘草”，與內(nèi)蒙古草原的“梁外甘草”齊名。寧夏甘草以骨重粉足、條干順直、加工精細(xì)著稱(chēng)，有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌等功能，并有補(bǔ)脾益氣、滋陰潤(rùn)肺、緩急解毒、調(diào)和百藥的效果。

　　4.諧音“發(fā)財(cái)”，植物分類(lèi)學(xué)中屬蘭藻門(mén)，產(chǎn)于同心、中寧、海原一帶荒漠、半荒漠地區(qū)，深秋早春時(shí)節(jié)采收。每逢春夏雨后，這種藻類(lèi)植物就應(yīng)運(yùn)而生。寧夏發(fā)菜絲體細(xì)長(zhǎng)，色澤黑亮、質(zhì)量純凈。將采回的帶雜質(zhì)的“毛菜”揀選，去雜質(zhì)，潤(rùn)濕曬干包裝，即制成發(fā)菜。新鮮發(fā)菜呈藍(lán)綠色或褐色，風(fēng)干后烏黑，形態(tài)酷似東方美女的秀發(fā)，故得名。發(fā)菜是一種高檔食品，與海參、魚(yú)肚、燕窩、魷魚(yú)、猴頭、魚(yú)翅、熊掌合稱(chēng)“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質(zhì)含量為雞蛋的20倍，含糖類(lèi)、脂肪、鈣質(zhì)也較多，更富磷、鐵等礦物質(zhì)。在醫(yī)學(xué)上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術(shù)后的病人吃發(fā)菜，還能促使傷口愈合。

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