1

   大家好！我是您的導(dǎo)游員「聊聊」，在山東省陽(yáng)谷縣的阿城鎮(zhèn),有座古阿井,我國(guó)名貴藥材——被李時(shí)珍推崇為“圣藥”的阿膠,就是因用古阿井的水熬制而得名的。幾千年來(lái),陽(yáng)谷縣古阿井以“濟(jì)人壽世”的特殊功效,歷經(jīng)滄桑,至今仍保存完好。 據(jù)考證,戰(zhàn)國(guó)時(shí)陽(yáng)谷縣阿城鎮(zhèn)為齊國(guó)城邑,稱阿?！稓J定四庫(kù)全書(shū)》收錄的《明一統(tǒng)忐》就有阿膠井在陽(yáng)谷縣東北。

   經(jīng)考證，冬至子時(shí)是陰極陽(yáng)生之時(shí)，冬至之時(shí)的東阿地下水陰氣最重。烏驢皮屬陰入腎, 可補(bǔ)先天之本,冬至所取烏驢皮陰氣最重，皮張光亮厚實(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)藏充沛。這樣先擇至陰之時(shí)，取至陰之水、至陰之烏驢皮與火相融，煉出的九朝阿膠達(dá)到陰陽(yáng)平衡之極，滋補(bǔ)效果最佳。

   《阿膠》：“因阿井而得名，取阿井水煮膠謂之阿膠”。千年古阿井坐落在山東方舟集團(tuán)公司，陽(yáng)谷古阿井阿膠廠院內(nèi)。經(jīng)中國(guó)地礦部的專家考證：古阿井水經(jīng)歷了極其溫長(zhǎng)的地質(zhì)化學(xué)地程，溶蝕了地下巖石，經(jīng)過(guò)極為復(fù)雜的化學(xué)變化和巖石層層過(guò)濾，富集鍶、碘、鈣、鎂、鈉等大量對(duì)人的骨血有益的礦化物質(zhì)。在形成的過(guò)程中，同時(shí)又受到了地壓、地溫等重要因素的影響。獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，形成了獨(dú)特的阿井水。古阿井水之所以每擔(dān)較常水重三、四斤，原因也皆在于此。 古阿井阿膠的歷史記載：東漢： 真膠產(chǎn)于古齊國(guó)之阿地，又以阿井水煮之最佳。 

   北魏酈道元《水經(jīng)注》載： 阿膠因阿井而得名，取阿井水，歲嘗煮膠以貢天府。 

   北宋沈括《夢(mèng)溪筆談》載： 取阿井水煮膠謂之阿膠。 

   明李時(shí)珍《本草綱目》載： 醫(yī)其井官禁，用以煮膠以為貢品，故民間真膠極難得。 

   明劉文泰《本草醫(yī)匯精要》載： 今之市者形色，制作頗精，入藥來(lái)閏之效益，不得此井水之故耳。

   清道光二十一年重刊《阿膠》載： 醫(yī)阿井水乃濟(jì)水之限，其色綠，其性趨下，又醫(yī)其為漯水之源，其性甘溫平合，古用此水如法制膠；平合溫補(bǔ)，功效無(wú)窮。成為藥中之寶，尤女科之圣藥也。

   在山東陽(yáng)谷縣東北阿城鎮(zhèn)。名貴藥品阿膠的著名產(chǎn)地。最早記載見(jiàn)于東漢時(shí)的《本草》：“真膠產(chǎn)于古齊國(guó)之阿地，又以阿井水煮之最佳”。北魏酈道元《水經(jīng)注·河水》載，東阿“大城北門(mén)內(nèi)西側(cè)皋上，有大井，其巨若輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府?！辈⒖肌捌渌藵?jì)水所注”。相傳唐代尉遲恭曾為欽使重修阿井。明天順七年（1463年）建亭井上，明萬(wàn)歷及清康熙間均曾重修?，F(xiàn)存清光緒五年（1879年）重建六角石亭、額題“濟(jì)世專人”四字，兩旁石住鐐刻楹聯(lián)，“圣代即今多雨露；仙鄉(xiāng)留此好泉源。”亭內(nèi)石碑篆書(shū)“古阿井”三字。井水經(jīng)地下巖層砂礫過(guò)濾凈化，溶入鈣鎂鉀鈉等礦物質(zhì)，色綠質(zhì)重，清洌甘美，用以煮膠，易除雜質(zhì)；增強(qiáng)療效。解放后重浚古井，鱉修石亭，附近建阿肢廠，所產(chǎn)阿膠暢銷國(guó)內(nèi)外。

   亦稱阿膠井，因歷史上生產(chǎn)正宗阿膠而得名。井水色綠質(zhì)重，清冽甘美，用以煮膠，易除雜質(zhì)增加療效。《本草》、《水經(jīng)注》、《本草綱目》等典籍均有著述。此井有一石亭為清光緒五年所建，亭正面額題“濟(jì)人壽世”。

   傳說(shuō)唐朝時(shí)，阿城鎮(zhèn)上住著一對(duì)年輕的夫妻，當(dāng)家的叫阿銘，妻子叫阿橋。他家原是窮苦人家，靠阿銘和父親到外地販貨為生。日子過(guò)得挺紅火。 阿銘和阿橋成親五年后，阿橋有了身孕。不料，阿橋分娩后因氣血損耗，身體虛弱，臥病在床，吃了許多補(bǔ)氣補(bǔ)血良藥，病情不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。阿銘聽(tīng)人說(shuō)天上的龍肉最好，地上的驢肉最佳。心想，讓阿橋吃些驢肉，也許她的身體會(huì)好起來(lái)的。于是，就叫伙計(jì)宰了一頭小毛驢，把肉放在鍋里煮起來(lái)。誰(shuí)知煮肉的伙計(jì)嘴饞，肉煮熟了，便從鍋里撈出來(lái)吃，其他伙計(jì)聞到肉香，也圍攏來(lái)，這個(gè)也說(shuō)嘗嘗，那個(gè)也說(shuō)真香，圍住肉鍋下了手。他們?cè)匠栽讲唤怵?，一鍋驢肉不大會(huì)兒全進(jìn)了伙計(jì)們的肚里。這下，煮肉的伙計(jì)著了慌，拿什么給女主人吃？無(wú)奈，只好把剩下的驢皮切碎放進(jìn)鍋里，倒?jié)M水，升起大火煮起來(lái)。熬了足有半天功夫才把皮兒熬化了。這伙計(jì)把它從鍋里妥出來(lái)倒進(jìn)盆里，卻是一盆濃濃的驢皮湯，湯冷后竟凝固成粘糊糊的膠塊?；镉?jì)嘗了一塊，倒也味美可口，不禁喜出望外，暗想，干脆把這驢皮膠送給女主人吃，她若問(wèn)起來(lái)，就說(shuō)煮的時(shí)間長(zhǎng)了，驢肉化在瓦盆里，變成這樣子了?；镉?jì)想罷，便把驢肉膠端去給了少夫人。女主人平時(shí)喜吃素食，不曾吃過(guò)驢肉，嘗了一口，直覺(jué)得噴香可口，竟然不幾餐便把一瓦盆兒驢皮膠全吃光了。幾日后奇跡就出現(xiàn)了，她食欲大增，氣血充沛，臉色紅潤(rùn)，有了精神。 說(shuō)來(lái)也巧，事隔年余，那位伙計(jì)的妻子也分娩了。由于伙計(jì)家貧，妻子懷胎期間營(yíng)養(yǎng)不足，生產(chǎn)時(shí)幾次昏厥，造成分娩后氣血大衰，身體虛弱，危在旦夕?；镉?jì)急忙請(qǐng)來(lái)做郎中的舅舅開(kāi)了許多補(bǔ)藥，吃了也不管用?；镉?jì)忽然想起阿橋吃驢皮膠那回事兒來(lái)。于是，便將頭年煮驢肉熬驢皮的事兒向阿銘阿橋夫妻細(xì)說(shuō)了遍，并向他們夫妻借頭毛驢。阿橋見(jiàn)伙計(jì)為妻子重病著急的樣子，便向丈夫說(shuō)：“咱家有那么多毛驢，不如給他一頭試試，盡咱工家之誼?！卑懧?tīng)阿橋說(shuō)得有理，便點(diǎn)頭應(yīng)允了。 伙計(jì)牽了頭毛驢回家宰了，把驢皮熬成膠塊給妻子吃。果然不幾日，妻子便氣血回升，膚肌紅潤(rùn)，大有起色了。自此后，驢皮膠大補(bǔ)、是產(chǎn)婦良藥，便在百姓們中間傳揚(yáng)開(kāi)了。阿銘阿橋開(kāi)始雇伙計(jì)收購(gòu)驢皮熬膠出賣(mài)，生意十分興隆。 有些莊戶，見(jiàn)熬驢皮膠有利可圖，也相續(xù)熬膠出售。但只有阿城當(dāng)?shù)匕境龅哪z才有療效，其他地區(qū)制作的沒(méi)有滋補(bǔ)功能，漸漸地引起了糾紛。官司打到縣里，縣太爺帶著郎中先生來(lái)到阿城勘查，經(jīng)過(guò)實(shí)地探測(cè)，發(fā)現(xiàn)阿城鎮(zhèn)水井與其他地方水井不同，比一般水井深，水味香甜，水的重量也深重許多。縣太爺明白了：驢膠補(bǔ)氣補(bǔ)血，除驢皮之外，還賴此地得天獨(dú)厚的井水，于是下令：只準(zhǔn)阿城鎮(zhèn)百姓熬膠，其他各地一律取締。 后來(lái)，縣令將驢皮膠進(jìn)貢唐王李世民。李世民賞給年邁體弱大臣，吃后都稱此膠是上等補(bǔ)品。李世民大喜，差大將尉遲恭巡視阿城，尉遲恭來(lái)到阿城，賞給阿銘阿橋金鍋銀鏟，召集匠人將阿城井修葺一新，并在井上蓋了一座石亭，亭里堅(jiān)立了石碑。至今，碑文“唐朝欽差大臣尉遲恭至此重修阿井”的字樣。

  【阿井膠泉】指陽(yáng)谷阿城阿膠廠內(nèi)的古阿井

   關(guān)于神農(nóng)氏發(fā)掘古阿井的傳說(shuō)：神農(nóng)氏，又稱烈山氏、厲山氏，是中國(guó)古代神話傳說(shuō)中農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者。話說(shuō)一日，他在深山采藥，忽然望見(jiàn)一處清澈見(jiàn)底的清泉涌動(dòng)，他掬而飲之，頓覺(jué)甜潤(rùn)可口，神清力增，他忙招人來(lái)這里掘井，因?yàn)橹車(chē)L(zhǎng)著阿魏草，相沿呼為阿井。阿井在今陽(yáng)谷縣城東阿城鎮(zhèn)西北約3公里處，這個(gè)傳說(shuō)因歷時(shí)久遠(yuǎn)無(wú)從考證。

   陽(yáng)谷古阿井，又稱阿膠井，在今阿城鎮(zhèn)西北2公里處。南距東阿古城東南郊遺址1公里余，北距古城北門(mén)遺址半公里多。北魏酈道元《水經(jīng)注》載：“‘東阿縣故城’大城北門(mén)內(nèi)西側(cè)皋上有大井，其巨若輪，深六七丈，歲常煮膠以供天府，本草所謂阿膠也，故世俗有阿井之名?！本顢?shù)丈，以青磚砌就，井口以長(zhǎng)方形青石板覆蓋。

   井北有六角六柱石亭，為清光緒五年 (1879) 重建，造型古樸， 雕琢精細(xì)。亭內(nèi)有龜馱碑，高約5尺，寬2尺余，碑上篆刻“古阿井”三個(gè)大字，“井”字內(nèi)還有—點(diǎn)。正面石柱楹聯(lián)為“圣代即今多雨露，仙鄉(xiāng)留此好源泉”，橫額“濟(jì)世壽人”。亭旁舊有接官?gòu)d和龍神祠。據(jù)孫星衍《岱南閣集·重修阿井碑記》謂：“阿井辟自上占……海內(nèi)古跡，莫先于此……或神農(nóng)于此嘗味尋源?！?

   傳說(shuō)阿井系濟(jì)水潛流所注,舊泉有九孔，泉窟中住著一條蛟龍。相傳唐朝大將尉遲恭（即尉遲敬德）曾以欽差大臣至此，重修阿井。電視劇《藏龍井》就是一古阿井為背景，根據(jù)傳說(shuō)編寫(xiě)的，曾在中央電視二臺(tái)播出過(guò)。歷代多有寫(xiě)阿井的題詠，唐元稹在一首五古《賽神》中寫(xiě)道：“阿膠在末派，罔象游上源。靈藥所巡盡，黑波朝夕噴。神龍厭流濁，先伐鼉與黿，黿鼉?cè)邶堁ǎ龤獬Ｓ魷??！边@是見(jiàn)到的最早寫(xiě)阿膠井的詩(shī)。其他人的詩(shī)篇中也有“蛟龍窟”、“龍誕”“龍湫”一類記述關(guān)于龍的傳說(shuō)的詩(shī)句。

   現(xiàn)代文人謝肇淛曾在東昌府（治今聊城）和張秋工部分司兩任地方官，他作有一首七古《阿井》，具體生動(dòng)地描寫(xiě)了阿井和阿膠的熬制，對(duì)官司的催取盤(pán)剝流露出不滿，表現(xiàn)了對(duì)勞動(dòng)人民的同情。引錄如下，以供欣賞：

   濟(jì)水付流三百里，逐出珠泉不盈咫。

   銀床玉甃開(kāi)蒼苔，設(shè)瀝爭(zhēng)分青石髓。
   人言此水重且甘，疏風(fēng)止血仍祛痰。
   黑驢皮革山拓火，靈膠不徑走郵函。
   屠兒刲剝?nèi)缟椒e，官司催取朝飛繳。
   驛騎紅塵白日奔，夭占疲癃竟何益。
   我素珍重勤封閉，免造業(yè)錢(qián)充饋遺。

   任他自息仍自消，還卻靈源與天地。

   古阿井水色綠而重，清冽甘美，富含鈣、鎂、鉀、鈉等 10 多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。用以煮膠，易除雜質(zhì)，且能增強(qiáng)療效。歷代此地生產(chǎn)的阿膠被視為上品，享有“真膠”、“貢膠”之譽(yù)，1915年曾獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)頭等獎(jiǎng)?，F(xiàn)在古井阿膠廠屬方舟集團(tuán)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)生產(chǎn)古阿井礦泉水，譜寫(xiě)著阿膠史的新篇章。