工欲善其事，必先利其器

   連調(diào)酒工具都不會(huì)買(mǎi)的調(diào)酒師那是該多么失敗？ 這份“調(diào)酒新手必讀工具指南”收好了讓你成為全宇宙最專(zhuān)業(yè)的調(diào)酒師

   調(diào)酒壺 - Shaker

   調(diào)酒師最必不可少的工具應(yīng)該就是調(diào)酒壺了，現(xiàn)在的調(diào)酒壺一般分為兩種：

   European Shaker 歐式調(diào)酒壺、Boston Shaker 波士頓調(diào)酒壺（美式調(diào)酒壺）

   歐式調(diào)酒壺 ：中間有個(gè)內(nèi)置的過(guò)濾器，部分調(diào)酒壺還有螺旋外蓋可以擰緊，比較適合家庭和新手使用

   美式調(diào)酒壺：美式調(diào)酒壺分為玻璃搖酒杯和不銹鋼上座兩個(gè)部分，大部分玻璃杯上會(huì)有刻度，方便操作，不需要另外找量酒器。但這款調(diào)酒壺是沒(méi)有內(nèi)置過(guò)濾器，需要另外買(mǎi)。

   新手由于不熟悉容易造成調(diào)酒壺兩端無(wú)法密和，或者出現(xiàn)封得太緊的狀態(tài)，比較適合用于有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師使用。

   量酒器-Measures

   評(píng)判雞尾酒好不好喝，最重要的一個(gè)因素就是酒、果汁、軟飲之間的平衡。為此，調(diào)酒師不可能憑借第六感來(lái)調(diào)酒，必須通過(guò)一個(gè)好工具調(diào)酒器。通常，調(diào)酒器分為15毫升、30毫升、45毫升、60毫升

   調(diào)酒匙-Bar Spoon 

   為了得到更好口感的雞尾酒，調(diào)酒師都會(huì)用調(diào)酒匙來(lái)攪拌。調(diào)酒匙最具辨識(shí)度的就是，它有長(zhǎng)長(zhǎng)的手柄

   酒杯-glasses雞尾酒最大的功臣，就屬杯具們了。

   Martini Glass：這是一款比較傳統(tǒng)的雞尾酒酒杯，一般是用來(lái)裝：Martini 馬丁尼，Manhattan 曼哈頓等經(jīng)典雞尾酒的。

   Colada Glass：如果客人需要一杯極具夏日風(fēng)情的雞尾酒，用這種酒杯準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。Champagne Flute：較為普通的香檳杯，但它的杯形構(gòu)造是有獨(dú)特意義的。高杯身，為了更好的留住氣泡們短暫的生命；杯口微收，為了留住酒的香味。

   Champagne Saucer：有一些以香檳底的雞尾酒會(huì)用到這款酒杯，但需要盡快喝完，不然香味和酒泡都會(huì)很快散去

   Highball Glass：這種酒杯容量比較大，適合用在基酒混大量果汁或者軟飲的雞尾酒

   Old-fashioned Glass：一般是用兩、三種基酒混合，或者是一種基酒混少量其他飲料的雞尾酒就會(huì)用到這款酒杯。

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